Aziz Koçyiğit
Stuttgart Üniversitesi tarafından yapılan araştırma çarpıcı rakamlar ortaya koydu. Dünyanın birçok ülkesinde açlık ve kıtlık yaşanırken, Almanya’da her yıl 11 milyon ton, yani kişi başına 81,6 kilo yiyecek çöpe atılıyor. Atılan yiyeceklerin yüzde 61’i özel hanelerden, yüzde 17’si gastronomi, okul, kantin ve endüstri gibi büyük tüketicilerden oluşurken yüzde 5’i de esnafların atıklarından oluşuyor. Araştırmaya göre atılan her üç yiyecekten ikisi lüzumsuz şekilde çöpe gidiyor ve engellenebilir nitelikteki atıklardan oluşuyor.
DÜNYADA 1,3 MİLYAR TON
Stuttgart Üniversitesi tarafından yapılan araştırma bu alanda en kapsamlı ve detaylı araştırma özelliğini taşırken, bu alanda bugüne kadar sadece tahminler yürütülüyordu. Buna göre, Almanya’da 6,5 ila 20 milyon ton yiyeceğin atıldığı tahmin ediliyordu. Dünya Beslenme Örgütü (FAO) ise dünya çapında 1,3 milyar ton yiyeceğin çöpe atıldığını tahmin ediyor. Bu miktar, (büyük çoğunluğu endüstri ülkeleri olmak üzere) dünya çapında üretilen tüm gıdanın üçte birine tekabül ediyor.
Alman film yapımcısı Valentin Thurn geçtiğimiz yıl atılan yiyecekleri belgeleyen bir belgesel yapmış ve büyük yankı uyandırmıştı. Bu belgeselde, Avrupa ülkelerinde özellikle sebze ve meyvelerin sadece belirlenen standart ölçülere uymaması nedeniyle çöpe atıldığı ortaya çıkarılmıştı.
KONFERANS DÜZENLENECEK
Araştırma detaylarının önümüzdeki günlerde kamuoyuyla paylaşılacağı bildiriliyor. Araştırmanın açıklanmasıyla birlikte ilk tepkiler de gelmeye başladı. Tüketiciler Bakanı İlse Aigner (CSU), “Araştırma Almanya’da gerçek durumun dramatikliğini göstermesi bakımından yol gösterici nitelikte” şeklinde konuştu. Bakan Aigner, 27 Mart tarihinde Berlin’de düzenlenecek, tarım uzmanları ve tüketici örgüt temsilcilerinin katılacağı konferansta konunun ele alınarak, çöp miktarının azaltılması için stratejiler üzerinde tartışılacağını bildirdi. Aigner, gıda sektörüyle de, ambalajlar üzerindeki son kullanma tarihi hakkında tüketiciyi bilinçlendirmek için neler yapılabileceği hakkında görüşeceğini açıkladı. Atılan gıdaların önemli bir kısmının son kullanma tarihi henüz geçmemiş veya kısa süre önce geçmiş ancak henüz tüketilebilir durumda olan besinlerden oluştuğu bildiriliyor.
